Υπάρχει ένα ειδικό πρόγραμμα για τη δημιουργία τεχνολογικών χαρτών σε δημόσιες επιχειρήσεις τροφοδοσίας, το οποίο είναι απαραίτητο για την κατάρτιση καρτών για πιάτα και μαγειρικά προϊόντα. Όλες οι πληροφορίες προϊόντος αποθηκεύονται σε μια βάση δεδομένων που είναι διαθέσιμη για ενημέρωση και επεξεργασία.
Απαραίτητη
- - υπολογιστή;
- - το πρόγραμμα "Τεχνολογικός χάρτης".
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταβείτε στο πρόγραμμα περιήγησης, ανοίξτε τη διεύθυνση https://www.highspec.ru/techcard_download.htm για να κατεβάσετε το πρόγραμμα δημιουργίας τεχνολογικού χάρτη. Εγκαταστήστε την εφαρμογή στον υπολογιστή σας, ξεκινήστε την.
Βήμα 2
Δημιουργήστε μια βάση δεδομένων πρώτων υλών (προϊόντα). Για να το κάνετε αυτό, μεταβείτε στην καρτέλα "Προϊόντα" και, στη συνέχεια, κάντε κλικ στο κουμπί "Νέο προϊόν". Στο παράθυρο που εμφανίζεται, εισαγάγετε πληροφορίες σχετικά με το προϊόν στα κατάλληλα πεδία: όνομα,% απόβλητα,% απώλεια για διάφορες μεθόδους μαγειρέματος (μαγείρεμα, τηγάνισμα, στιφάδο, ψήσιμο), τιμή ανά χιλιόγραμμο του προϊόντος. Συμπληρώστε τη βάση δεδομένων με τα αρχεία των προϊόντων που θα χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τη δρομολόγηση.
Βήμα 3
Μπορείτε να κάνετε αλλαγές στη βάση δεδομένων επισημαίνοντας το απαιτούμενο στοιχείο και κάνοντας κλικ στο "Αλλαγή". Ομοίως, μπορείτε να διαγράψετε ένα προϊόν από τη βάση δεδομένων. Για τη διευκόλυνση της εργασίας με δεδομένα, ταξινομήστε τη λίστα κάνοντας κλικ στην κεφαλίδα της στήλης.
Βήμα 4
Κάντε κλικ στην καρτέλα Dish για να δημιουργήσετε μια συνταγή. Συμπληρώστε τα πεδία "Όνομα πιάτου", "Αριθμός μερίδων", υποδείξτε την τιμή πώλησης μιας μερίδας. Στη συνέχεια, κάντε κλικ στο κουμπί Προσθήκη προϊόντος και επιλέξτε τα απαιτούμενα στοιχεία από τη λίστα. Μπορείτε να μετακινηθείτε στη λίστα με το ποντίκι ή να εισαγάγετε τα πρώτα γράμματα του ονόματος χρησιμοποιώντας το πληκτρολόγιο.
Βήμα 5
Επιλέξτε τον τρόπο επεξεργασίας του προϊόντος. Συμπληρώστε τα πεδία "Βάρος ημιτελούς προϊόντος" και "Βάρος τελικού προϊόντος". Κάντε κλικ στο κουμπί Προσθήκη αφού συμπληρώσετε όλες τις απαιτούμενες επιλογές. Για να αλλάξετε ένα πιάτο, κάντε κλικ στο κουμπί Επεξεργασία, για να αφαιρέσετε προϊόντα, επιλέξτε το επιθυμητό στοιχείο και κάντε κλικ στην επιλογή Κατάργηση προϊόντος.
Βήμα 6
Όταν συμπληρώνετε την καρτέλα "Πιάτο", λάβετε υπόψη ότι τα εισαγόμενα βάρη προϊόντος θα υπολογίζονται για τον αριθμό των μερίδων που αναφέρονται στην επιλογή "Όλες οι τιμές που έχουν εισαχθεί υπολογίζονται για". Το πεδίο "Ημερομηνία" συμπληρώνεται αυτόματα με την τρέχουσα ημερομηνία συστήματος.
Βήμα 7
Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε τα πεδία "Τεχνολογία μαγειρέματος" και "Εγγραφή, προμήθεια, πώληση και αποθήκευση". Στη συνέχεια, κάντε κλικ στο "Αποθήκευση πιάτου". Κάντε κλικ στο κουμπί "Δημιουργία εγγράφων" για προβολή και εκτύπωση του τεχνολογικού χάρτη με βάση τα επιλεγμένα πιάτα. Για να αλλάξετε τον χάρτη, κάντε κλικ στο "Λειτουργίες" - "Επεξεργασία σχήματος" - "Τεχνολογικός χάρτης".
